Omelette béarnaise façon poule au pot truffée

Name: Omelette béarnaise façon poule au pot truffée
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 œufs de France; 2 hauts de cuisse de poulet; 150 g foie gras mi-cuit; 2 carottes; 1 poireau; 2 pommes de terre; 2 oignons nouveaux; 2 c. à s. de fond de volaille; 150 ml crème liquide; 100 ml vin blanc sec; 1 bouquet garni; 1 gousse d'ail; 1 petite truffe; 1 petit pain de campagne tranché; 1 sel et poivre du moulin

Une poule au pot du Sud-Ouest, version omelette truffée

Time

1 h 5 min

Prep

30 min

Cook

35 min

Serves

@oeufs_de_france

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