Noix de Saint-Jacques à la Bretonne et tagliatelles

Name: Noix de Saint-Jacques à la Bretonne et tagliatelles
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 16 noix de saint-jacques fraîches (avec ou sans corail); 3 blancs de poireaux; 2 échalotes finement hachées; 300 g champignons de Paris rosés; 100 ml vin blanc sec (Muscadet ou Gros Plant nantais); 200 ml crème fraîche épaisse; 50 g beurre demi-sel breton; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 sel et poivre du moulin; 1 quelques brins de persil frais haché; 500 g tagliatelles fraîches aux oeufs

Les noix de saint-jacques à la bretonne sont une ode aux saveurs marines de la Bretagne. Ce plat emblématique allie la tendreté des coquilles saint-jacques, le parfum des échalotes et le crémeux du beurre breton. Vous apprécierez ce classique si vous êtes un amateur de fruits de mer. Cherchez-vous une recette raffinée mais simple à réaliser ? Alors ce plat ravira vos papilles et impressionnera aussi vos convives.

Time

45 min

Prep

30 min

Cook

15 min

Serves

@ancenay

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