
Réalisez un délicieux pain au levain facilement à la main et sans pétrissage. Ce pain mélange de la farine à pain et de la farine complète, il pourra être dégusté du petit-déjeuner au dîner. C'est mon pain préféré que je fais au quotidien, sa mie est grasse et moelleuse.
Prévoir de nourrir le levain la veille et de laisser la pâte fermenter plusieurs heures avant la cuisson.