
Un gâteau de crêpes constitué de crêpes au sarrasin empilées avec une ganache montée au chocolat au lait entre chaque étage. La touche d'originalité et de croquant est amenée par le kasha, des graines de sarrasin torréfiées à la saveur suave et discrète.
Préparer la ganache montée la veille et la laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit avant de la monter.