La Chaudrée charentaise

Name: La Chaudrée charentaise
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g pommes de terre épluchées et coupées en dés; 250 g carottes coupées en rondelles; 200 g oignons hachés finement; 250 g poireaux lavés et émincés; 500 g moules fraîches; 200 g palourdes; 300 g filets de merlu coupés en morceaux; 1 bouquet garni; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 L bouillon de poisson; 200 ml vin blanc sec; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 bouquet de persil et/ou fenouil; 1 pincée de sel et poivre, selon le goût

Un plat de poisson réconfortant et nutritif, la chaudrée charentaise est une soupe généreuse aux fruits de mer et légumes mijotés dans un bouillon parfumé.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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