Joues de porc comme une carbonnade flamande

Name: Joues de porc comme une carbonnade flamande
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 5 joues de porcs; 1 c à s de vergeoise; 750 ml bière ambrée; 1 oignon; 4 tranches de pain d'épice; 1 morceau de beurre; 2 c à s de farine; 2 c à s de vinaigre de vin; 1 sel, poivre; 1 thym, laurier, clou de girofle; 1 moutarde

Ces joues de porc mijotées comme une carbonnade sont une vraie explosion de saveurs sucrées-salées. Longuement cuites dans une sauce à la bière, elles deviennent fondantes, onctueuses et irrésistiblement parfumées. C'est une belle alternative à la carbonnade flamande classique au boeuf, parfaite pour sublimer ce morceau méconnu du porc.

Accepts Accompaniments

Time

2 h 20 min

Prep

20 min

Cook

2 hours

Serves

@jackie_2

470 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe