Hazel Kiss, fondant noisette et ganache montée

Name: Hazel Kiss, fondant noisette et ganache montée
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 100 g pâte de praliné pur; 70 g beurre fondu; 3 œufs; 70 g sucre; 100 g poudre de noisette (torréfiée quelques minutes à la poêle); 100 g pâte à tartiner noisette (couche fondante); 100 g pâte à tartiner noisette (ganache); 100 g chocolat blanc; 100 ml crème liquide entière (à chauffer, ganache); 100 ml crème liquide entière froide (ganache); 1 feuille de gélatine (2 g env.); 1 poignée de noisettes torréfiées grossièrement concassées (décor); 1 poignée de copeaux de chocolat noir ou lait (décor)

Le Hazel Kiss, c'est le combo parfait pour les amoureux de la noisette : un gâteau fondant façon financier, une fine couche de pâte à tartiner fondante, une ganache montée noisette-chocolat blanc toute légère, et quelques noisettes torréfiées pour le croquant. Simple, rapide et ultra efficace !

Time

55 min

Prep

30 min

Cook

25 min

Serves

@letoilegourmande

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Advance prep

Préparer la ganache montée la veille : elle doit reposer au réfrigérateur toute une nuit avant d'être montée au fouet. Le fondant peut aussi être cuit à l'avance.