Galettes de pois chiches aux tomates, chèvre et sarriette

Inspirées des beignets de tomate de Santorin, ces galettes sans gluten ni œuf sont parfumées à la sarriette et au vieux chèvre. Cuites au four, elles sont simples, rapides et gorgées de saveurs du sud. Parfaites à l'apéritif avec un tzatziki et un verre de vin, elles accompagnent aussi très bien une salade.