Galette des rois poires et noix de pécan

Name: Galette des rois poires et noix de pécan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 100 ml lait; 20 g sucre (crème pâtissière); 7 g fécule de maïs; 20 g jaune d'œuf (environ un jaune); 65 g beurre pommade; 65 g sucre glace; 65 g noix de pécan mixées en poudre fine; 55 g œuf (environ un œuf moyen); 2 pâtes feuilletées; 40 g noix de pécan en morceaux; 1 poire mûre mais ferme; 1 jaune d'œuf ou lait (dorure); 50 g sucre (sirop); 50 ml eau

Je vous propose une galette des rois fruitée et originale, garnie de poires fondantes et de noix de pécan. Leur mariage est irrésistible : douceur du fruit et croquant des noix créent un équilibre gourmand. Pour la réaliser, choisissez une pâte feuilletée selon votre niveau et vos envies : maison (rapide, classique ou inversée) ou du commerce pour plus de simplicité. Une variante élégante et savoureuse à partager !

Time

1 h 30 min

Prep

45 min

Cook

45 min

Serves

@inspiration_gourmande

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