Flan sarrasin noisettes cacao

Le Chef Yoann Noël de l'hôtel de la plage, à Plonevez-Porzay, dans le Finistère, propose un flan au sarrasin avec un insert praliné noisette et une pâte au cacao. Le lait infusé au sarrasin la veille donne une saveur originale à la crème pâtissière, tandis que l'insert congelé apporte un cœur fondant et gourmand.