Filet de bar accompagné d'une purée de poivrons

Name: Filet de bar accompagné d'une purée de poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g poivron rouge; 160 g pomme de terre; 80 ml crème fraîche liquide entière; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 10 g beurre (pour la purée); 1 sel et poivre; 2 filets de bar; 20 g beurre (pour le poisson); 1 demi-verre de vin blanc sec; 1 quelques germes de poireaux pour décorer

Une assiette qui chante l'été. Un filet de bar délicatement poêlé, posé sur une purée de poivrons rouges onctueuse, c'est l'alliance parfaite entre finesse marine et douceur végétale. Un trait de vin blanc pour déglacer la poêle et créer un jus parfumé qui lie le tout avec subtilité.

Gluten-Free Nut-Free

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

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