Demi-râbles de lapin, sauce orange et spéculoos

Name: Demi-râbles de lapin, sauce orange et spéculoos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 demi-râbles de lapin; 20 ml vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de fond de veau; 1 cuillère à soupe de Grand Marnier; 2 oranges (jus + demi pour la cuisson); 1 demi-orange (zestes); 10 g sucre; 2 biscuits spéculoos; 1 huile (quantité suffisante); 1 sel, poivre

Un plat chic et surprenant où la tendreté du lapin s'accorde à la fraîcheur acidulée de l'orange et au croquant gourmand des spéculoos. Une alliance sucrée-salée raffinée, pleine d'audace et d'élégance, qui transforme chaque bouchée en pur plaisir gastronomique et mérite sa place sur une table de fête !

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Time

50 min

Prep

20 min

Cook

30 min

Serves

@loeul_piriot

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