Crêpes à la farine de châtaigne et cacao

Name: Crêpes à la farine de châtaigne et cacao
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 120 g farine de châtaigne; 80 g farine de blé ou de riz; 20 g cacao non sucré; 30 g sucre en poudre; 1 cuillère à café de levure chimique; 50 g beurre fondu; 4 œufs; 500 ml lait entier

Une recette de Pierre Chauvet pour une quinzaine de crêpes. Cette recette du chef chocolatier et glacier d'Ardèche peut être adaptée en sans gluten en remplaçant la farine de blé par de la farine de riz. L'idéal est de la servir avec une pâte à tartiner ou un caramel au beurre salé.

Time

30 min

Prep

10 min

Cook

20 min

Serves

@pierre_chauvet

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Advance prep

Préparer la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure avant cuisson.