Cabillaud grenobloise au pamplemousse rose de Floride

Name: Cabillaud grenobloise au pamplemousse rose de Floride
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 pamplemousse de Floride; 2 pavés de cabillaud; 2 cuillères à soupe de petites câpres; 1 botte de persil; 1 tranche de pain de mie; 1 piment d'Espelette; 40 g beurre; 1 huile d'olive; 1 sel et poivre; 4 pommes de terre ratte pour le service

Pavé de cabillaud saisi, sauce aux câpres, suprêmes d'agrume et beurre monté. Un classique grenoblois revisité avec la douceur acidulée du pamplemousse rose de Floride.

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Time

45 min

Prep

35 min

Cook

10 min

Serves

@pamplemousse_de_floride

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