Bûche de noël citron basilic

Name: Bûche de noël citron basilic
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 60 g farine fine de riz demi-complet bio; 90 g farine de châtaigne; 50 g miel crémeux ou liquide; 25 g sucre de canne complet; 200 ml lait végétal (lait de riz déconseillé); 1 citron bio (pour 8 à 10 cl de jus); 1 sachet de levure chimique sans gluten (demi-sachet); 1 pincée de sel; 15 ml huile d'olive; 10 g corn flakes non sucrés; 35 g pépites de chocolat noir; 3 citrons bio (pour la crème); 300 ml crème coco (pour la crème au citron); 40 g fécule de maïs ou d'arrow-root (pour la crème); 60 g sucre de canne blond; 1 pincée de curcuma en poudre; 60 g margarine végétale bio (pour la crème); 2 g agar-agar (pour la crème); 25 g cubes de citron confit bio; 20 g fécule de maïs (pour le flan); 2 g agar-agar (pour le flan); 60 g sucre; 3 gros citrons bio (pour 15 cl de jus, pour le flan); 30 g margarine végétale bio (pour le flan); 400 ml crème coco (pour le flan); 4 cuillères à soupe de sucre glace; 1 cuillère à soupe de basilic haché bio; 1 cubes de citron confit (décoration); 1 cubes de fruits confits multicolores (décoration); 1 noix de coco râpée (décoration)

Sans gluten, lait, oeuf, arachide, fruits à coque, soja ni pois — une bûche de Noël légère et parfumée au citron et au basilic, entièrement végétalienne.

Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

1 h 50 min

Prep

1 h 20 min

Cook

30 min

Serves

@nelly_sabot_patracone

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⏰

Advance prep

Préparer la bûche au moins 2 heures à l'avance et réserver au réfrigérateur avant dégustation.