Ballotines de saumon de Norvège

Name: Ballotines de saumon de Norvège
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g filet de saumon de Norvège sans peau; 100 g champignons de Paris; 1 échalote; 1 cuillère à café d'huile parfumée à la truffe; 1 blanc d'œuf; 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche épaisse; 1 botte d'estragon; 1 pomme de terre à purée; 2 échalotes; 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse; 150 g champignons sauvages; 1 filet d'huile d'olive; 1 sel et poivre

Ballotines de saumon de Norvège farcies aux champignons de Paris en duxelle, servies avec une sauce crémeuse à l'estragon et des champignons sauvages poêlés.

Gluten-Free Accepts Accompaniments

Time

1 h 25 min

Prep

45 min

Cook

40 min

Serves

@seafood_from_norway

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