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Dessert
Baba Vanille et Verveine
À l'Auberge du Pont, restaurant étoilé au Guide Michelin au cœur de l'Auvergne, à Pont-du-Château, le chef Rodolphe Regnauld a imaginé une recette de baba à la vanille, mettant en valeur la verveine du Velay, produit emblématique de l'Auvergne par excellence. Avec les quantités données, vous obtiendrez environ 8 à 10 babas de taille moyenne.
Time
4 h 30 min
Prep
3 hours
Cook
1 h 30 min
Serves
8
RR
@rodolphe_regnauld
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