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@nicolas_bottero
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Tartelette de légumes, herbes et fleurs du jardin
Tartelette à la rhubarbe et noisettes du Piémont
Saint-Jacques à la truffe noire, salsifis rôtis au beurre de truffe
Risotto de petit épeautre aux betteraves et cresson
Rhubarbe « Mira »
Pissaladière, oignons doux, anchoïade et olives Taggiasche
Homard breton en gelée au minestrone de légumes primeurs
Douceur aux fraises, crémeux chocolat blanc
Crémeux de haricots coco à la poutargue et noix
Asperges vertes, jaune fumé, œufs de caille
Asperges vertes, Colonnata et sabayon à l'orange
